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La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare situata nel cuore del Roero che da generazioni si impegna a favorire un’agricoltura sostenibile. Ai metodi tradizionali affianchiamo moderne tecniche agronomiche, arrivando così ad ottenere frutti genuini, dolci e succosi. Oltre alle pere Abate e Madernassa, coltiviamo anche vigneti, noccioleti ed un modesto frutteto di mele Renetta (Ravè). Negli ultimi anni abbiamo deciso di avviare la trasformazione dei nostri frutti in composte, succhi di frutta, pere precotte sottovuoto e sciroppate. Per questo tipo di lavoro ci appoggiamo a laboratori artigianali locali che, con la loro esperienza e maestria, ottengono prodotti senza zuccheri aggiunti e senza conservanti, di elevata qualità e soprattutto genuini.
La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare situata nel cuore del Roero che da generazioni si impegna a favorire un’agricoltura sostenibile. Ai metodi tradizionali affianchiamo moderne tecniche agronomiche, arrivando così ad ottenere frutti genuini, dolci e succosi. Oltre alle pere Abate e Madernassa, coltiviamo anche vigneti, noccioleti ed un modesto frutteto di mele Renetta (Ravè). Negli ultimi anni abbiamo deciso di avviare la trasformazione dei nostri frutti in composte, succhi di frutta, pere precotte sottovuoto e sciroppate. Per questo tipo di lavoro ci appoggiamo a laboratori artigianali locali che, con la loro esperienza e maestria, ottengono prodotti senza zuccheri aggiunti e senza conservanti, di elevata qualità e soprattutto genuini.
L’esperienza maturata in anni di lavoro sul campo ci ha insegnato a rispettare l’ambiente, a non utilizzare diserbanti nei frutteti, a concimare con fertilizzanti organici ed a intervenire solo se necessario. Applichiamo una difesa integrata in continuo miglioramento, unita a metodologie innovative che non prevedono l’uso della chimica, finalizzate a far aumentare le difese naturali della pianta.
In questo modo si riducono notevolmente gli interventi convenzionali e di conseguenza gli eventuali residui sono quasi pari a zero. Il nostro obiettivo è quello di ottenere piante sane, dinamiche ed equilibrate; dai primi risultati i frutti ed i prodotti in seguito derivati si dimostrano organoletticamente più completi, succosi, ricchi del loro naturale fruttosio e dal sapore autentico.
Il terreno marnoso-arenario tipico del Roero e ricco di minerali, si presta bene, oltre alla coltivazione della vite, anche a quella di frutteti, castagneti e noccioleti. In questo territorio, a sinistra del fiume Tanaro, ai piedi della collina su cui sorgono il paese di Guarene ed il suo castello, risiede la nostra azienda agricola a conduzione familiare. Nonno Giovanni, si stabilì in questa zona prima della guerra ed iniziò qui il suo mestiere di contadino, acquisendo la cascina Rundavi’, lavoro proseguito poi dai nostri genitori.
Attualmente io e mio fratello gestiamo la nostra azienda agricola facendo tesoro degli insegnamenti ricevuti da chi ci ha preceduto sempre nel rispetto di ciò che ci circonda. Inizialmente il lavoro era concentrato su prati, vigne e sull’allevamento di bestiame; con il passare degli anni alcune colture hanno lasciato spazio a nuove. Agli storici vigneti si sono aggiunti infatti noccioleti ed una piccola produzione di mele Renetta, ma ormai, da quasi due generazioni, ci concentriamo in prevalenza sulla coltivazione delle della pera Abate e Madernassa, due tipologie di pera che si adattano perfettamente al nostro territorio.
GUSTOSA - prodotto da Azienda Agricola Cascina Rundavì GUSTOSA nasce unendo la dolcezza delle pere Abate e il tipico sapore delle mele Renetta (Ravè). Durante la cottura si utilizzano succo di limone, chiodi di garofano e cannella. Il risultato è una composta leggermente speziata, aromatica e con una dolcezza equilibrata
Succo di frutta alla Pera "SUKKO" - prodotto da Azienda Agricola Cascina Rundavì prodotto unicamente da succo di pera Madernassa, senza zucchero e senza conservanti, questo succo mantiene così il sapore e la dolcezza naturale della frutta matura. 100% pera senza zuccheri aggiunti