La qualità delle persone diventa così anche cura del particolare, dalla scelta delle materie prime alla legatura della mano esperta che prepara il prodotto col gusto dell’artigiano di un tempo: questa è una vera nostra prerogativa. Solo in questo modo i salumi Pedrazzoli possono essere così belli fuori e così buoni dentro. Così capaci di raccontare non solo un sapore, ma una storia fatta di passioni, di innovazioni, di sentimenti e di affetto nei confronti della propria attività a cui si è legati, perchè la si sa far bene.
Da sempre il Salumificio Pedrazzoli promuove e sostiene attività che guardano al futuro nel senso più ampio del termine. Iniziative e progetti, che riguardano i temi del sociale, dell’ambiente, dello sport, dell’arte e della cultura in generale, di numerose Onlus, Associazioni, Istituzioni e Scuole, in cui hanno sede lo stabilimento e i suoi allevamenti e che abbiano un positivo impatto sulla comunità territoriale di riferimento in cui Pedrazzoli agisce, opera e produce.
Collaborariamo attivamente con i laboratori socio-occupazionali “Arcobaleno” che operano nella provincia di Modena e promuovono numerosi progetti e attività a sostegno dell’integrazione sociale e dello sviluppo delle abilità relazionali. Si tratta di strutture diurne rivolte a persone diversamente abili che, pur presentando capacità lavorative sufficientemente integre, hanno caratteristiche di funzionamento mentale, psicologico, comportamentale tali da non poter prevedere un percorso di inserimento lavorativo in aziende profit del territorio. Abbiamo aderito con estusiasmo al loro progetto denominato “IoRicreo”, che consiste nel fare la carta a mano secondo il metodo artigianale, utilizzando la carta di scarto riciclata da altre strutture, enti e famiglie, commisionando la realizzazione delle borsine che utilizziamo per promuovere i nostri prodotti. Decorate con foglie e fiori essiccati, sabbia e conchiglie, materiali di scarto e di recupero, vogliono sensibilizzare chi le riceve al rispetto per l’ambiente e a promuovere il concetto rifiuto=risorsa oltre a valorizzare la creatività e l’abilità dei ragazzi che le hanno realizzate.
ALLEVAMENTO
