Birra nera ad alta gradazione, decisa e generosa, dedicata alla memoria di Bruno Tassi detto "Camos", forte arrampicatere e alpinista di San Pellegrino Terme, nonchè sincero amico del mastro birraio Giovanni.
Birra bionda di frumento da 5% Alc. in stile Blanche. Una belga dedicata ad un luogo della bergamasca: la Corna Bianca di Cornalba (Val Serina), spettacolare falesia calcarea nonchè noto luogo di arrampicata per i migliori scalatori.
DU-BEC ovvero DOPPELBOCK tradotto in bergamasco; Una birra dedicata alla capra orobica! La Dubec è un'ambrata in stile tedesco, maltata e biscottata ad inizio bevuta, accompagnata da leggere note di luppoli aromatici, e con un finale sorprendentemente secco, piacevole e beverino.
FABULA - BIO - belgian ale - 6,5% volprodotta da Vecchia Orsa - Arca di Noè Belgian Ale ispirata alle birre di tradizione trappista. Ambrata scura, schiusa color crema.Ricchi aroma di frutta rossa e passita introducono un finale dal gusto forte.
IDEALE SOUR - Blanche - 4,2% vol prodotta da Vecchia Orsa - Arca di Noè È una Blanche che mantiene il gusto della tradizione belga. L'agrumato della scorza d'arancia e del coriandolo è stemperato dalla dolcezza della pesca, splendida cornice di un corpo esile e rinfrescante.
Birra nata per celebrare la riscoperta di tre antichi mais della bergamasca, il Rostrato Rosso di Rovetta, lo Spinato di Gandino e del Nostrano dell’ Isola. Il gusto del mais è armonizzato da una intensa luppolatura aromatica che dona freschezza. La miscela di queste tre varietà compone la base della famosa polenta taragna orobica.
ORSA D'ARIA - tripel - 8,5% vol prodotta da Vecchia Orsa - Arca di Noè Trippel, biondo carico con riflessi arancio. Nata in collaborazione con PROGETTO VALE LA PENA .
RAJAH - BIO - ipa - 6,5% vol prodotta da Vecchia Orsa - Arca di Noè Indian Pale Ale di colore ambrato scuro con schiuma dal perlage fine e persistente. Il complesso intreccio aromatico di ananas, mango e litchi lascia spazio a note maltate tendenti al caramello immerse in un amaro durevole ed avvolgente.
RYE CHARLES - BIO - black soul ipa - 6,9% vol prodotta da Vecchia Orsa - Arca di Noè Black Rye American Ipa, brassata con segale.Aroma complesso con note di cedro, uva spina e mora.Ingresso morbido e rotondo, finale amaro, balsamico, con note calde.
Una Saison in stile belga ma con radici ben salde in Valle Brembana; viene infatti speziata con Zafferano coltivato nella valle bergamasca. Color bindo-oro, secca, intrigante e beverina, presenta note pepate e speziate date dal lievito. Lo zafferano si sente al naso e dona un inaspettato e sorprendente retrogusto.