risotto alle ortiche - 140 g

risotto alle ortiche -  io ero confezione da 140 g 

Prodotto direttamente dal Balancin secondo i criteri del marchio io ero

Il marchio io ero racconta la storia di un frutto della terra, imperfetto ma buono  che trova il suo riscatto tra le mani gentili delle persone del Balancin, grazie alle quali diventa ottimo cibo per il corpo e lo spirito

Ingredienti:

riso carnaroli, insaporitore vegetale (sale, farina di mais, patata, cipolla, carota, SEDANO, porro, curcuma prezzemolo, basilico), ortica disidratata (2% pari a circa 30 g di ortica fresca).

Recupero io ero:

In questa ricetta gli ingredienti ottenuti recuperando eccedenze alimentari sono:

- Le ortiche - coltivate direttamente in campo dai partner del progetto "La sostenibilità che include"

- Le verdure del brodo granulare

Questi, una volta accuratamente selezionati, sono stati essiccati a bassa temperatura, per preservarne il più possibile tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.

Il risultato è un ottimo preparato che, una volta cotto, ricorda moltissimo lo stesso piatto con le verdure fresche

Preparazione:

In una casseruola, mettere un filo di olio di oliva extra vergine di oliva.

Versare il contenuto della busta e tostarlo per qualche minuto

Cuocere aggiungendo acqua calda, per circa 16-16 minuti o comunque fino alla cottura desiderata.

Mantecare con burro e formaggio a piacere

il Balanchef consiglia: il gusto del risotto può essere arricchito con una macinata di pepe fresco.

Progetti sociali:

i prodotti della linea "ioero" nascono grazie al progetto Ra.Di.Ci. Rete antispreco per il Diritto al Cibo - www.ioero.it

le ortiche sono coltivate direttamente in campo dai partner del progetto "La sostenibilità che include" finanziato dalla fondazione Cariplo